“Directamente del mar a su mesa”

– Félix Cabeza –

Es curioso que un procedimiento tan sencillo en apariencia,
pueda proporcionarnos la satisfacción de un pescado,
bien jugoso y con sus sabores y aromas concentrados.
Envolver un pescado en una gruesa capa de sal,
antes de ponerlo al fuego es una técnica culinaria ancestral.
Lo importante es dominar los tiempos de cocción,
en el horno para que la pieza quede fresca y jugosa,
con escasa grasa ya que la sal la absorberá con su sabor.

Una vez más, el restaurante La Dorada confía a Perfect Pixel el diseño de sus cartas para presentar de una manera elegante los mejores pescados y mariscos traídos directamente desde La Lonja. Diseño renovado y modernizado para esta cadena de restaurantes que lleva desde 1980 – www.ladoradarestaurante.es